Удивите гостей и сохрани здоровье. Лучшие блюда для новогоднего застолья с пользой для сердца
Праздничная кутерьма во всю шагает по стране. Хозяйки выбирают скатерти и тарелки для новогоднего стола, планируют, как будут баловать своих домочадцев и гостей во время новогоднего застолья.
Для того, чтобы праздничный ужин прошёл не только весело, но и без вреда для здоровья мы подготовили для вас рецепты блюд, которые не только приятно удивят всех, кто их попробует, но и станут верными друзьями для здоровья сердца.
Разберёмся для начала, какие продукты стоит выбирать:
Свежие овощи — источник витаминов, антиоксидантов и клетчатки, которые помогают снизить уровень холестерина и поддерживать здоровье сосудов.
Цельнозерновой хлеб — содержит клетчатку и сложные углеводы, которые помогают контролировать уровень сахара в крови и улучшают работу сердца.
Тушеные или запеченные овощи (брокколи, цветная капуста, морковь, тыква) — содержат много витамина С, калия и кальция, которые важны для здоровья сердца и укрепления сосудов.
Рыба на пару или запеченная — богата омега-3 жирными кислотами, которые снижают уровень триглицеридов и предотвращают образование тромбов.
Куриное филе без кожи, запеченное или приготовленное на гриле — прекрасный источник белка, который помогает строить мышцы и снижать уровень холестерина.
Ну а теперь перейдём к самим рецептам для новогоднего стола.
Куриное филе с запеченными овощами
Вам понадобятся:
– 4 куриных филе
– 2 моркови
– 1 кабачок
– 3 помидора
– 2 луковицы
– Соль, перец, специи по вкусу
– Оливковое масло
Как приготовить:
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и выложите в глубокую миску. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Очистите морковь и кабачок, нарежьте их на небольшие кубики. Помидоры нарежьте на дольки, а лук — полукольцами.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания оливковым маслом.
Выложите на дно формы овощи, затем сверху положите маринованное куриное филе.
Запекайте в духовке в течение 30-40 минут, пока куриное филе не станет мягким, а овощи не станут мягкими и слегка хрустящими.
Готовое блюдо можно подавать с гарниром из риса. Приятного аппетита!
Горячее из белой рыбы
Вам понадобятся:
– 500 г филе белой рыбы (треска, минтай, хек)
– 3 картофелины
– 2 моркови
– 1 болгарский перец
– 1 лук
– 4 столовые ложки оливкового масла
– соль, перец, приправы для рыбы по вкусу
Как приготовить:
Филе рыбы промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки. Посолите, поперчите, приправьте специями для рыбы и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Картофель, морковь и болгарский перец нарежьте крупными кубиками, лук нарежьте полукольцами.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и болгарский перец, обжарьте еще 5 минут на среднем огне.
Добавьте картофель и залейте водой так, чтобы она покрывала овощи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до полуготовности картофеля (примерно 10 минут).
Добавьте рыбу в сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне еще 10-15 минут, до готовности рыбы.
Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.
Салат из груши с грецким орехом
Вам понадобятся:
– 2 груши
– горсть грецких орехов
– 1 апельсин
– 1 столовая ложка меда
– 1 чайная ложка лимонного сока
– свежая мята для украшения
Как приготовить:
Груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками.
Грецкие орехи измельчите, но не слишком мелко.
Апельсин очистите от цедры и белых пленок, мякоть нарежьте кубиками.
Смешайте груши, грецкие орехи и апельсин в большой миске.
В отдельной миске смешайте мед и лимонный сок. Получившимся соусом заправьте салат.
Перед подачей украсьте салат свежей мятой и грецкими орехами.
Салат «Новогодняя ёлка»
Вам понадобятся:
– 500 г куриного филе
– 1 большой гранат
– 3-4 картофелины
– 4-5 яиц
– 2-3 моркови
– 1-2 луковицы
– майонез для заправки
– соль и перец по вкусу
– зелень для украшения
– зерна граната для украшения
Как приготовить:
Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Отварите картофель, морковь и яйца. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 5-7 минут, чтобы убрать горечь. Затем слейте воду и промойте лук холодной водой.
Гранат очистите от кожуры и перегородок. Зерна граната сохраните для украшения салата.
Все ингредиенты салата (кроме зерен граната) смешайте в большой миске, добавьте соль и перец по вкусу, заправьте майонезом.
Выложите салат на блюдо в форме елки, украсьте зернами граната и зеленью.
Закуска из фруктов и сыра
Вам понадобятся:
– 2 яблока
– 1 груша
– 100 г голубого сыра
– 50 г грецких орехов
– 2 столовые ложки меда
– лимонный сок
– свежая мята для украшения.
Как приготовить:
Яблоки и грушу очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими ломтиками.
Голубой сыр нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке.
Грецкие орехи мелко порубите ножом.
В небольшой миске смешайте мед, лимонный сок и немного воды, чтобы получилась жидкая заправка.
На тарелку выложите слой яблок, сверху слой голубого сыра и слой груш. Полейте заправкой и посыпьте сверху грецкими орехами.
Украсьте закуску свежей мятой и подавайте к столу.
Уважаемые читатели, статьи носят ознакомительный характер. Перед применением рекомендаций необходимо проконсультироваться с врачом.